Mit Spitzenköchen spannende Kochkurs-Events erleben
Die Führung des Kochateliers liegt in den Händen von Alexander Hess und Jens Fischer. Seit ihrer gemeinsamen Kochlehre verbindet beide Spitzenköche eine enge Freundschaft. Die beiden Profis haben ein spannendes Kochkurs-System entwickelt und kümmern sich im Vorfeld um die Konzeption ausgesuchter Workshop-Themen. Während sich Alexander Hess ganz der Gastgeberrolle widmet, geleitet Jens Fischer die Teilnehmer persönlich durch den Kochkurs. Unterstützt wird Jens Fischer durch Swen Bultmann, dem Sous Chef des Ketschauer Hofes.
Jens Fischer
Jens Fischer
Ausbildung im Hotel Panorama, Oberhof. Neben einer Station im Restaurant Orangerie des bekannten Hotels Nassauer Hof, führte ihn sein weiterer Werdegang zu Harald Rüssel vom Landhaus St. Urban, gefolgt von 3 Jahren bei Dieter Müller im Schlosshotel Lehrbach. Zuletzt war er an der Seite Sven Elversfeld im Restaurant Aqua tätig, welches letztes Jahr den dritten Michelinstern erhielt. Seit Juli 2009 leitet Jens Fischer das Gourmet-Restaurant Freundstück im Ketschauer Hof. 2009 wurde Jens Fischer von den Lesern des Magazins DER FEINSCHMECKER zum Aufsteiger des Jahres gewählt.
Swen Bultmann
Swen Bultmann
Ausbildung im Hotel Lamm in Gundelsheim und im Hotel Sonne, Bad Friedrichshall. Danach arbeitete Swen Bultmann im Hotel Résidence in Essen. Nach seinem Wehrdienst folgten Stationen im Schloss Lehen, Bad Friedrichshall und im Restaurant L´ècole in Bad Laasphe. Von 2000 bis 2004 Anstellung im Landhaus St. Urban in Naurath, unterbrochen von einem einjährigen Aufenthalt im Steinheuers Restaurant in Bad Neuenahr. Bis Februar 2006 war Swen Bultmann als Sous-Chef Im Restaurant La Vie in Osnabrück tätig. Im April 2006 übernahm er die Position des Sous-Chefs im Ketschauer Hof.